最新の設備、調理技術で地域の病院、福祉施設に安心、安全な食事を提供しております。施設見学や、実際の食事を試食して頂く事ができます。
① 下処理室 入荷した肉・魚・野菜はここで下処理が施され、調理にまわされます。
② クッキング室 下処理された食材がここで加熱調理されます。
③ 急速冷却室 クックチル方式で欠かせない急速冷却を行う場所です。（９０分以内に芯温０～３℃に冷却）
④ サラダ室 生野菜を使ったサラダなどを調理する場所です。
⑤ チルドバンク 急速冷却後の食品をチルド（０～３℃）状態で保管します。
⑥ ピッキング室 チルドバンクから取り出した食品を各サテライトキッチン用に仕分けをします。
⑦ 製品保管室 仕分け済みのカートを保管します。
| 品名 | 台数 |
|---|---|
| 採食用冷凍庫 | 1 |
| デジタル秤 | 1 |
| 電解次亜水生成装置 | 1 |
| 電気温水器 | 1 |
| 野菜用冷凍室 | 1 |
| 肉・魚用冷凍室 | 1 |
| 野菜用冷蔵室 | 1 |
| 肉・魚用冷蔵室 | 1 |
| ピーラー | 1 |
| フードスライサー | 1 |
| パススルー冷蔵庫 | 2 |
| 加熱用食材冷蔵室 | 1 |
| 包丁まな板殺菌庫 | 2 |
| 器具消毒保管庫 | 2 |
| カートインパススルー冷蔵庫 | 2 |
| 電気温水器 | 2 |
| 脱水機 | 1 |
| 包丁まな板殺菌庫 | 1 |
| 器具消毒保管庫 | 1 |
| ブリクサー | 1 |
| 卓上カッター粉砕機 | 1 |
| 製氷機 | 1 |
| 真空包装機 | 2 |
| フードスライサー | 1 |
| 生食野菜冷蔵室 | 1 |
| 電気温水器 | 1 |
| カートインパススルー冷蔵庫 | 1 |
| 冷凍冷蔵庫 | 1 |
| 食品衛生検査器 | 1 |
| 品名 | 台数 |
|---|---|
| 器具消毒保管庫 | 1 |
| フリーハンドシーラー | 1 |
| 電気フライヤー | 1 |
| スチームコンベクションオーブン | 3 |
| 電気ティルティングパン | 1 |
| 電気回転釜 | 2 |
| IHコンロ（5kw×3） | 1 |
| 電気温水器 | 1 |
| ブラストチラー | 6 |
| 冷水チラー | 1 |
| プレハブチルド室 | 1 |
| プレハブ冷凍室 | 1 |
| 冷凍冷蔵庫 | 1 |
| ブリクサー | 2 |
| 真空包装機 | 1 |
| 検食用冷凍庫 | 1 |
| 電気温水器 | 1 |
| 製品保管用冷蔵室 | 1 |
| 温水高圧洗浄機 | 2 |
| コンベアタイプパン洗浄機 | 1 |
| カートイン消毒保管機 | 2 |
| 電気温水器 | 1 |
| 冷凍冷蔵庫 | 1 |
| スチームコンベクションオーブン | 1 |
| ブラストチラー | 1 |
| 真空包装機 | 1 |
| 温度管理システム | 1式 |
※対象諸室（食品庫、下処理室、サラダ室、調合室、クッキング室、急速冷却室、ピッキング室、出荷室）
「蒸す・焼く・煮る・解凍・再加熱」などさまざまな加熱調理を１台でこなせる多機能調理器です。時間や温度の設定、管理も容易で、操作もしやすく、だれでもいつも品質を一定に保つことができます。
熱効率が高く、立ち上がりも早いＩＨコンロ操作も簡単でさまざまな加熱調理をスピーディーにこなすことができます。フラット面なので、調理後の清掃もし易くなっています。
立ち上がりが早く、熱効率も高いフライヤー。温度管理もコンピューター制御で常に最適な温度を保つことができます。
大量調理および多品種の調理に最適！煮る、茹でる、焼く、炒めるなど幅広い調理ができるほか、冷凍食品の解凍にも使える機能的な調理器です。パン本体は回転し、食品の取り出しや掃除が容易に行えます。
大量の煮炊き、汁物、炒め物はおまかせ。大量及び多種類の調理が1台で行え、使用範囲の極めて広い調理機器です。設定温度と現在温度をわかりやすいデジタルで表示。釜底は半球形状になっているので攪拌や、清掃が楽にできます。
これらの電気厨房機器は直火を使用しませんので、厨房内の温度を快適に保ちます。
また一酸化炭素が発生しない為、安全な環境で調理が行えます。
従来のフード換気は調理機器から出る油煙や水蒸気があふれ、スポットクーラー（3～5m/s）の冷気と混じり調理人位置は冷えにくくなります。天井換気システムは、天井全体で漏れなく吸い込まれるため、熱気は室内に残らず給気口からゆるやかに吹きだす（0.3m/s）冷気が、熱気と混じることを最小限に抑え、調理人位置は涼しくなります。
