終末期の食事対応では大変協力して頂き感謝している。
介護職員と相談し、入居者の方が食べられる物を提供させて頂いています。（I責任者）
入居者様のほとんどがほうとう風うどんを完食でした。美味で冬向きのメニューだと思います。ごちそう様でした。
チキンカレーは見た目にボリュームがあり"ハッ"と思い、幸せな気持ちになりました。味も良かったです。みなさまにも好評でした。ごちそう様でした。
バイキングの食事はみんな、とても良い味でとってもおいしかったです。 みなさんの笑顔がおいしさを現していました。 みなさんご苦労様でした。どうもごちそうさまでした。
3日前調理のものにしては、思ったよりおいしくいただける。セントラルキッチンになってから味もよくなった。清涼感のあるメニューで工夫されている。夏は冷たいものが良い。冷たい麺類は患者様の食べも良く好評であった。
要望を伝えるつもりで検食簿を記載していますが、具体的な返事はあるでしょうか？
月1回各施設栄養士様と会議を行っています。その中で改善、対応についてはご返答いたします。又、個々での問題については都度、直接栄養士様の方へお返事しております。
様々な形態の注文に答えて下さり、職員の方々の頑張りに感謝です。今後も利用者様に満足していただけるようお互いに頑張っていければと思います。
極刻み、ミキサー食の食形態をより美味しく食べて頂くための試みが欲しい。ソフト食の導入など。
セントラルキッチンで介護食の試作を行っております。
